رشد آبزیپروری و صید آبزیان در سالهای اخیر در ایران بسیار چشمگیر بوده است:
صید در ۱۸ سال گذشته، نزدیک به ۱۱۶ درصد رشد داشته و از ۲۸۳،۹۹۱ تن به ۸۲۸،۸۷۲ تن در سال رسیده است. در آبزیپروری این رشد نزدیک به ۹۸۵ درصد بوده است. درسال ۲۰۰۰ میلادی، تنها ۴۰،۵۵۰ تن انواع آبزیان پرورش داده شد. این رقم در سال ۲۰۱۸ میلادی به ۴۳۹،۷۱۸ تن رسید. انواع آبزیان پرورشی عبارتند از ماهیهای سردآبی (قزل آلا)، گرمآبی (کپور ماهیها)، ماهیهای خاویاری و میگو. نوع پرورش به صورت ساخت استخرهای پرورش، استفاده از منابع طبیعی (دریاچهها و سدها)، و نگهداری در قفس در درون دریاها (دریای خزر و خلیج فارس) است.
دامداران از دیرباز به اهمیت بعضی از افزودنیها پی برده بودند. حتی در روزگار باستان هم میدانستند…
در سال ۱۹۱۰، اولین مجموعه ویتامینی را دانشمند ژاپنی، اومتارو سوزوکی Umetaro Suzuki، از مواد…
پروتئین متشکل از زنجیرهای از اسیدهای آمینه است. ولی مفهوم پروتئین تا اواخر قرن ۱۸ و مفهوم…