این آنالیز روش تجزیه و تحلیل دقیق و سریعی است که برای تعیین کمی مواد اصلی تشکیل‌دهنده اکثر انواع مواد غذایی، خوراک، داروها، داروهای پزشکی و محصولات کشاورزی از آن استفاده می‌شود:

• نور مادون قرمز، برای به دست آوردن یک طیف مناسب، از فاصله نزدیک به نمونه تابیده می‌شود.
• با عبور نور مادون قرمز از نمونه و تعیین میزان جذب آن، طیف مادون قرمز به دست می‌آید. میزان جذب از طریق انتقال و یا بازتایش نور در نمونه به‌دست می‌آید. روش‌های بازتاب و انتقال NIR با توجه به ماهیت آنالیز انتخاب می‌شود.
• تغییرات ایجاد شده در طیف نور تابیده شده به اطلاعات مربوط به ترکیب نمونه تبدیل می شوند.
• به این الگوریتم‌های تبدیل “کالیبراسیون” گفته می‌شود.

برای آنالیز مواد اولیه خوراک و خوراک ساخته‌شده، با استفاده از کالیبراسیون، منحنی‌ها به اعداد کمی آنالیز تبدیل می‌شوند. روشی که برای کالیبراسیون استفاده می‌شود بسیار مهم است. بسیاری از کالیبراسیون‌های ارا‌یه‌ شده از شرکت‌های مختلف بر اساس مدلی که روش غیرمستقیم نامیده می‌شود ساخته شده‌اند. در روش غیر‌مستقیم ، آنالیز اسیدهای آمینه کل یک ماده اولیه با استفاده از HPLC به دست می‌آید. با استفاده از دستگاه NIR‌، یک اسکن از همان نمونه برداشته می‌شود. سپس با استفاده از معادلات ریاضی پیچیده، همبستگی بین نتایج حاصل از آنالیز HPLC و طیف‌های به‌دست‌آمده از دستگاه NIR مورد ارزیابی قرار می‌گیرد. از این معادلات برای پیش‌بینی اسکن NIR و به‌دست‌آوردن مقدار اسیدهای آمینه کل استفاده می‌شود. مقدار اسیدهای آمینه قابل هضم با استفاده از متوسط ضریب هضم محاسبه می‌شود. ضریب متوسط هضم از جداول مرجع به دست می‌آید. روش‌های غیرمستقیم امکان تعیین اسیدهای آمینه قابل هضم را فراهم می‌کنند، اما با استفاده از ضرایب هضم موجود در جداول. در آرولب از پلت‌فرم کالیبراسیون منحصر به فرد Adisseo به نام، PNE یا ارزیابی دقیق تغذیه، استفاده می‌شود. این کالیبراسیون بر اساس روش مستقیم بنا شده است. در این روش، برای دستیابی به مقدار اسیدهای آمینه کل، همانند روش غیر‌مستقیم و با استفاده از آنالیزهای شیمیایی و HPLC استفاده می‌شود. اما اسیدهای آمینه قابل هضم با استفاده از روش درون‌تنی (In Vivo) در مرکز تحقیقاتی CERN به دست می‌آید. نمونه همانندی از مواد اولیه، از طریق فرمولاسیون، به طیور داده می‌شود و آزمایش های دقیق قابلیت هضم انجام می‌گیرد. همبستگی دوگانه موجود بین نتایج قابلیت هضم به‌دست‌آمده از آزمایش فارمی، اسکن NIR و نتایج HPLC مورد بررسی قرار گرفته و با استفاده از آن، یک رشته معادلات ساخته می‌شود. این معادلات به ترجمه مستقیم اسکن NIR به نتایج اسیدهای آمینه کل و قابل هضم کمک می‌کند. با اسکن NIR و با کالیبراسیون به روش مستقیم می‌توان به مقادیر واقعی اسیدهای آمینه کل و قابل هضم دسترسی پیدا کرد. در آرولب، نمونه‌ها پس از دریافت آسیاب می‌شوند و سپس در دستگاه NIR اسکن می‌شوند . نمودار دریافت‌شده بر روی بستر وب PNE بارگذاری می‌شود. پس از چند ثانیه نتیجه آنالیز ظاهر می‌شود! تمام مراحل حداکثر 3 دقیقه طول می‌کشد و می‌توان اطمینان داشت که این آنالیز توسط بدن حیوان، و نه صرفاً با استفاده از معادلات ریاضی، به دست آمده است.

NIR