تست ThioBarbituric Acid، ارزیابی عدد TBA: تعيين كيفيت چربی، بررسی فساد اكسيداتيو، اندازه‌گيری ميزان پراكسيد در روغن و بررسی سلامت و تازگی آن

در روغن‌هایی که برای مدت طولانی نگه‌داشته شده‌اند، هيدروپراكسيد به مواد ديگری نظير استون، آلدهيد و الكل تجزيه می‌شود و در صورتی که آزمون ارزیابی عدد پراکسید با تاخير انجام شود، پایین بودن این شاخص ممکن است کاربر و مسوول کنترل کیفی را دچار اشتباه در تصمیم‌گیری و انتخاب کند. به همین دلیل، استفاده از روش ارزیابی عدد TBA توصیه می‌شود. در این روش، میزان مالون دی‌‌آلدهید تولید‌شده، که از فراورده‌های ثانویه و البته اصلی اکسیداسیون در روغن‌ها و چربی است، محاسبه می‌شود. در نتیجه، امکان تعبیر و تفسیر دقیق‌تری از نتایج به دست آمده فراهم می‌شود. چنانچه نمونه روغنی دارای عدد اکسیداسیون بسیار پایین و عدد TBA بسیار بالایی باشد، به این معناست که اکسیداسیون تا مراحل پایانی آن در روغن اتفاق افتاده است.
برای ارسال نمونه روغن به آرولب لطفاً به نکات زیر توجه داشته باشید:

• بهترین وسیله برای نمونه‌برداری فولاد ضد زنگ است.
• اگر اسیدیته روغن پایین باشد، می‌‌توان از ظروف آلومینیومی هم استفاده کرد. البته برای ذخیره کردن نمونه‌ها از این ظروف نباید استفاده شود.
• در صورت استفاده از ظروف پلاستیکی، نوع پلی‌اتیلن آن گزینه مناسبی است.
• از مس و آلیاژهای مسی به هیچ عنوان جهت نمونه گیری استفاده نشود.
• در صورت استفاده از بطری‌های آب معدنی، بطری بایستی کاملا خشک و بیشتر یا کمتر از حد پر نشده باشد.
• نمونه فرستاده شده به آزمایشگاه باید در کمتر از ۴۸ ساعت کاری ارسال گردد. بنابراین، از ارسال نمونه با پست در روزهای تعطیل باید خودداری شود.
• بر روی بسته نمونه، مشخصات کامل فرستنده شامل آدرس ایمیل، شماره تلفن و نیز مشخصات کامل محصول شامل نوع روغن، تاریخ انقضای اعلام شده و … درج شود.